Алкогольные напитки Португалии

Культура производства и потребления алкогольных напитков в Португалии отличается самобытностью, так же как и культура госудаства вообще. О Португалии невозможно говорить однозначно, о ней не рассказать в двух-трех словах, поэтому в этой статье мы затронем лишь вопросы, связанные с виноделием в этой удивительной стране.

При разговоре о винах Западной Европы мы в первую очередь представляем себе вина Франции, Италии и Испании. Португальские вина в России известны меньше, что весьма печально. Отчасти это объясняется сравнительно небольшими масштабами их производства из-за скромных размеров страны. Тем не менее, португальская культура виноделия является национальным достоянием.

Из четырнадцати объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, расположенных на территории Португалии, два объекта являются памятниками национальной культуры виноделия — это винодельческий район Алту-Дору и винодельческий ландшафт острова Пику на Азорских островах. Первый из них — это дань традиции, поскольку в этом регионе вино производится более полутора тысяч лет (по археологическим данным). Винодельческий ландшафт острова Пику, напротив, является свидетельством способности человека изменять традиционные технологии под особенности агрессивной внешней среды. Базальтовые стены, защищающие виноградники острова Пику от сильных ветров и брызг морской воды, делят их на множество прямоугольных участков.

Традиционные вина Португалии

Португальские виноделы упрямо чтут традиции и не склонны увеличивать количество производимого вина либо изменять технологию его производства в ущерб качеству.

Вина Алту-Алентежу

Красные и белые вина, выпускаемые в провинции Алту-Алентежу, традиционно считаются одними из лучших вин на планете. Их неоднократно награждали призами на разнообразных междунардоных конкурсах вин.

Мадера

Остров Мадейра дал название целому классу крепких вин, которые по-русски чаще всего называют Мадера. Технология производства этих вин уникальная. Об истории ее появления можно прочитать в специальной статье.

Портвейн

Портвейн получил свое имя от названия португальского города Порту, где замечательные крепкие напитки производятся и поныне. В знаменитых виных погребах Порту проводятся дегустации.

Виньу Верде

В провинции Минью производится уникальное молодое вино Вино Верде (Виньу Верде). Его еще называют «Зеленое вино», хотя оно отнюдь не зеленого цвета, а зависит от сортов винограда. Да и понятие «молодое» выбрано достаточно условно, ведь эксклюзивная технология производства этого вина позволяет ему остваться вечномолодым, а не становиться со временем выдержаным.

Медронью

Практически в любой стране с развитой культурой виноделия существует местная разновидность водки или самогона, однако она редко производится и продается легально. До недавних пор именно так и обстояло дело с медронью — португальским алкогольным напитком, который производят из плодов земляничного дерева. Иногда его называют ликером, иногда водкой, а иногда даже самогоном. Скорее всего, подобный разнобой возник в силу кустарности и нелегальности производства напитка. У каждого из подпольных производителей собственная технология, так что крепость готового напитка существенно различается. Лицензии на производство медронью португальские власти начали выдавать только с 2011 года, то есть индустрия его массового изготовления находиться в самом начале пути. Тем не менее, в муниципалитете Моншике уже анонсирован план строительства «Casa do Medronho» — культурного центра, целью которого будет являться популяризация данного напитка.

Вишневый ликер «Жинжа»

Еще одна алкогольная «изюминка» Португалии — вишневый ликер «Жинжа», выпускаемый в небольшом старинном городке Обидуш. В Обидуше этот напиток подают в чашечках из шоколада, которые становятся закуской после того как вишневый ликер выпит.

Осуществить путешествие по Португалии, охватывающие все центры ее алкогольной культуры будет затруднительно, тем более что два из них — Азорские острова и Мадейра — находятся за пределами континентальной Португалии. Однако зная об этих центрах, вы сможете посетить те из них, которые наиболее интересны именно для вас, а сотрудники компании «Лузитана Сол» с удовольствием вам в этом помогут.